Cara Membersihkan Wajan Stainless Steel yang Gosong agar Kembali Kinclong

Liputan6.com, Jakarta - Membersihkan wajan stainless steel dengan noda gosong memang butuh trik khusus. Peralatan dapur ini dikenal kuat dan tahan panas tinggi, tapi sisa makanan yang menempel dan terbakar sering bikin tampilannya kusam dan sulit dibersihkan. Tak heran jika informasi cara membersihkan wajan stainless steel yang gosong banyak dicari.

Padahal, salah satu keunggulan wajan stainless steel berkualitas adalah kemampuannya dipakai memasak dengan suhu sangat tinggi. Sayangnya, panas berlebih, terutama saat masakan kurang diawasi, sering meninggalkan kerak membandel yang tak bisa hilang hanya dengan cuci biasa.

Dengan teknik pembersihan yang tepat, wajan stainless steel bisa kembali mengilap tanpa perlu menggosok berlebihan. Mengikuti langkah yang benar tidak hanya menghilangkan noda, tapi juga membantu menjaga kualitas wajan agar awet dan tampak seperti baru lebih lama. Berikut ini ulasannya yang dilansir Liputan6.com dari Real Simple, Rabu (4/2/2026).

Sebelum mencuci, periksa petunjuk perawatan dari pabrik agar tidak salah langkah. Walau sebagian besar wajan stainless steel aman dicuci dengan mesin pencuci piring, mencuci dengan tangan lebih disarankan untuk menjaga kualitas dan mencegah kerusakan.

Pastikan wajan sudah dingin sebelum dicuci, dan hindari penggunaan pembersih keras seperti pemutih atau amonia serta spons kasar atau sabut baja karena dapat menggores permukaannya.

Cara efektif membersihkan wajan stainless steel yang gosong tanpa menggosok keras adalah dengan teknik deglazing saat wajan masih panas. Panas tinggi yang sebelumnya menyebabkan makanan menempel justru membantu melonggarkan sisa makanan agar lebih mudah dilepas.

Alat yang Dibutuhkan: Kompor, air, sendok atau spatula kayu, sabun cuci piring, sikat nilon bertangkai panjang, spons lembut, dan lap microfiber.

Langkah-Langkah Pembersihan:

• Setelah masakan diangkat, panaskan kembali wajan di atas kompor.
• Saat air menetes dan mendesis, tuangkan sekitar satu cangkir air.
• Kerik sisa makanan gosong menggunakan spatula kayu hingga terlepas.
• Matikan api dan biarkan wajan agak dingin, lalu tambahkan sabun cuci piring dan sikat sisa kotoran serta minyak.
• Pindahkan ke wastafel, cuci dengan spons lembut dan air hangat secara memutar, lalu bilas hingga bersih.
• Keringkan wajan dengan lap microfiber sebelum disimpan agar tetap mengilap dan bebas noda air.

Jika setelah dicuci wajan stainless steel masih meninggalkan noda air atau warna pelangi, cuka putih bisa jadi solusi ampuh. Kandungan asamnya membantu mengangkat bercak mineral dan mengembalikan kilau alami wajan.

Bahan yang Dibutuhkan: Cuka putih, spons lembut, sabun cuci piring, dan lap microfiber.

Langkah-Langkah Pembersihan:

• Oleskan cuka pada bagian wajan yang bernoda lalu gosok perlahan dengan spons lembut.
• Untuk noda membandel, campurkan satu bagian cuka dan tiga bagian air di dalam wajan, didihkan, lalu matikan api dan biarkan dingin.
• Buang larutan, cuci kembali wajan dengan air hangat dan sabun hingga bersih.
• Bilas sampai tidak ada sisa cuka, lalu keringkan dengan lap microfiber sebelum digunakan atau disimpan agar tidak muncul noda baru.

Agar wajan stainless steel tidak cepat bernoda, segera keringkan setelah dicuci untuk mencegah bercak air. Saat memasak, tambahkan garam ke air setelah air mendidih. Memberi garam sebelum mendidih dapat menimbulkan bintik kecil di dasar wajan akibat reaksi mineral.

Tips Saat Memasak

Sebelum dimasak, biarkan bahan makanan mencapai suhu ruang. Makanan yang masih sangat dingin atau beku cenderung mudah menempel saat bertemu wajan panas. Selain itu, panaskan wajan stainless steel secara bertahap dengan api sedang, bukan api besar, agar panas merata dan makanan tidak mudah gosong.

Perawatan Setelah Digunakan

Selalu biarkan wajan benar-benar dingin sebelum dicuci. Merendam wajan panas langsung ke air dingin dapat menyebabkan perubahan bentuk (melengkung) dan merusak permukaan wajan, sehingga membuatnya lebih mudah kotor di kemudian hari.

Meski wajan stainless steel sudah dicuci dengan benar, terkadang masih tersisa bekas gosong atau noda yang sulit hilang. Untuk mengatasinya, baking soda bisa menjadi solusi aman dan efektif tanpa merusak permukaan wajan.

Langkah Pembersihan:

• Campurkan baking soda dan sedikit air hingga membentuk pasta kental.
• Oleskan pasta tersebut ke bagian wajan yang bernoda menggunakan spons lembut, lalu gosok perlahan dengan gerakan memutar.
• Setelah noda terangkat, cuci wajan seperti biasa, bilas hingga bersih, dan keringkan secara menyeluruh agar tidak muncul bercak baru.

Mengapa wajan stainless steel mudah gosong?

Karena sering digunakan pada suhu tinggi dan makanan kurang diawasi saat memasak.

Apa cara membersihkan wajan stainless steel yang gosong tanpa digosok keras?

Gunakan teknik deglazing dengan air panas saat wajan masih hangat.

Apakah cuka aman untuk wajan stainless steel?

Aman, selama digunakan dengan spons lembut dan dibilas bersih setelahnya.

Bolehkah memakai sabut kawat untuk noda membandel?

Tidak disarankan karena bisa menggores dan merusak permukaan wajan.

Bagaimana agar wajan stainless steel tetap bersih lebih lama?

Keringkan segera setelah dicuci, panaskan bertahap, dan biarkan dingin sebelum dicuci.