Cara Menghilangkan Bau Ikan di Kulkas secara Permanen, Aroma Segar dalam Sekejap

Liputan6.com, Jakarta - Bau menyengat yang tertinggal setelah menyimpan seafood sering kali menjadi masalah domestik yang sulit diatasi, sehingga banyak orang mencari cara menghilangkan bau ikan di kulkas yang paling efektif dan cepat. Aroma amis ini tidak hanya mengganggu indra penciuman saat pintu kulkas dibuka, tetapi juga berisiko mengontaminasi rasa makanan lain seperti susu atau buah-buahan. Mengandalkan pengharum ruangan saja tidak akan cukup karena sumber bau biasanya tersembunyi di pori-pori plastik interior kulkas.

Menjaga kebersihan perangkat pendingin adalah kunci utama kesehatan keluarga, mengingat bakteri penyebab bau bisa berkembang biak di sisa cairan ikan yang tumpah. Proses dekontaminasi harus dilakukan secara menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan pembersih yang aman hingga penggunaan bahan alami penyerap aroma.

Artikel Liputan6.com ini akan membahas cara menghilangkan bau ikan di kulkas dengan langkah-langkah pembersihan mendalam yang telah teruji secara praktis.

Langkah awal dalam mengatasi masalah aroma tidak sedap adalah dengan melakukan sanitasi total pada unit pendingin Anda. Pembersihan parsial sering kali gagal karena partikel bau ikan bersifat volatil dan dapat menempel di celah-celah rak atau karet pintu yang sulit dijangkau. Oleh karena itu, dedikasikan waktu khusus untuk mengosongkan seluruh area guna memastikan tidak ada sisa protein ikan yang tertinggal.

Sebelum memulai proses fisik, pastikan Anda telah menyiapkan peralatan pelindung seperti sarung tangan karet dan bahan pembersih non-toksik. Penggunaan bahan kimia yang terlalu keras sangat tidak disarankan untuk interior kulkas karena dapat merusak lapisan plastik dan meninggalkan residu berbahaya bagi makanan. Berikut adalah urutan prosedur pembersihan yang direkomendasikan:

1. Kosongkan Kulkas

Matikan sambungan listrik demi keamanan dan keluarkan semua isi kulkas tanpa terkecuali. Periksa setiap item dan buang makanan yang sudah terkontaminasi bau.

2. Buat Larutan Pembersih

Campurkan air hangat dengan baking soda (sekitar 2-3 sendok makan per cangkir air) atau gunakan campuran cuka putih (1 bagian cuka dengan 3 bagian air). Larutan ini efektif memecah lemak ikan.

3. Bersihkan Seluruh Permukaan

Celupkan spons atau kain mikrofiber ke dalam larutan, lalu usap seluruh bagian dalam kulkas secara mendetail. Jangan lupakan rak, laci, hingga lipatan karet pintu.

4. Bilas dan Keringkan

Lap kembali seluruh permukaan dengan kain bersih yang telah dibasahi air biasa untuk mengangkat sisa larutan. Akhiri dengan mengelap menggunakan tisu dapur atau lap kering hingga benar-benar kering agar tidak muncul jamur.

5. Gunakan Pewangi Alami (Opsional)

Untuk aroma tambahan, oleskan sedikit ekstrak vanila pada lap kering dan usapkan pada dinding interior, atau letakkan kantung teh bekas yang kering di sudut rak.

Setelah proses pembersihan selesai, terkadang sisa-sisa molekul bau masih melayang di udara di dalam kabinet kulkas yang tertutup. Di sinilah peran bahan penyerap bau (deodorizer) alami menjadi sangat krusial untuk menjaga kesegaran jangka panjang. Bahan-bahan ini bekerja dengan cara menyerap partikel sulfur dan amonia yang biasanya menjadi penyebab utama aroma amis ikan.

Menggunakan bahan alami jauh lebih aman dibandingkan produk pengharum sintetis yang sering kali mengandung bahan kimia berbahaya. Selain murah dan mudah didapat, bahan-bahan seperti kopi atau lemon memiliki kemampuan netralisasi yang sangat tinggi. Berikut adalah beberapa bahan yang bisa Anda letakkan di dalam kulkas untuk memastikan bau ikan benar-benar sirna:

Baking Soda (Soda Kue)

Letakkan bubuk baking soda dalam wadah terbuka atau cangkir di rak bagian belakang. Ganti setiap beberapa bulan karena kemampuan serapnya akan menurun seiring waktu.

Bubuk Kopi

Kopi dikenal sebagai penetral aroma yang handal. Tempatkan bubuk kopi kering di piring kecil atau wadah berlubang agar aroma khasnya bisa mengikat bau tidak sedap.

Jeruk Lemon & Garam

Iris lemon menjadi beberapa bagian, taburi dengan sedikit garam dan baking soda di atas permukaannya. Letakkan di piring kecil; kombinasi ini memberikan kesegaran instan sekaligus menyerap bakteri.

Ampas Teh atau Kopi Bekas

Jangan buang ampas minuman Anda. Keringkan ampas teh atau kopi, lalu letakkan di wadah kecil. Sifat karbon aktif dalam bahan organik ini sangat efektif menarik molekul bau.

Mencegah tentu jauh lebih baik daripada harus mengulangi proses pembersihan yang melelahkan setiap kali Anda membeli seafood. Kunci utama dalam pencegahan adalah manajemen penyimpanan yang ketat dan pemilihan wadah yang tepat untuk bahan makanan beraroma tajam. Jika manajemen penyimpanan buruk, maka cara menghilangkan bau ikan di kulkas yang Anda lakukan sebelumnya akan sia-sia dalam hitungan hari.

Kedisiplinan dalam menangani bahan makanan segar sebelum masuk ke kulkas akan sangat memengaruhi kualitas udara di dalam dapur Anda. Pastikan setiap anggota keluarga memahami protokol penyimpanan ikan agar kontaminasi silang tidak terjadi. Berikut adalah langkah preventif yang wajib Anda terapkan di rumah:

• Wadah Kedap Udara: Gunakan wadah plastik berkualitas tinggi (seperti Tupperware), plastik klip ziplock, atau bungkus dengan plastic wrap secara berlapis sebelum dimasukkan ke kulkas.
• Bersihkan Ikan Terlebih Dahulu: Sebelum disimpan, cuci ikan di bawah air mengalir dan lumuri dengan perasan jeruk nipis atau lemon. Ini akan menghilangkan lendir dan bakteri permukaan yang merupakan sumber utama bau amis.
• Atur Suhu dengan Tepat: Pastikan suhu kulkas berada di bawah 4 derajat Celcius untuk menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk pada ikan.
• Rotasi Makanan: Terapkan sistem First In First Out (FIFO). Jangan membiarkan ikan mentah tersimpan terlalu lama di area chiller; segera pindahkan ke freezer jika tidak dimasak dalam 24 jam.

Banyak orang bertanya mengapa aroma seafood begitu membandel bahkan setelah dicuci dengan sabun. Hal ini dikarenakan ikan mengandung senyawa bernama Trimethylamine Oxide (TMAO) yang ketika ikan mati, akan berubah menjadi Trimethylamine (TMA) yang berbau sangat tajam. Molekul ini memiliki sifat basa yang kuat, sehingga penggunaan asam seperti cuka atau lemon sangat disarankan sebagai penetral.

Selain faktor kimia, bahan plastik pada interior kulkas memiliki sifat porus (berpori mikro) yang dapat menyerap gas bau tersebut. Inilah alasan mengapa pembersihan harus dilakukan sesegera mungkin sebelum gas meresap lebih dalam ke material kulkas. Dengan memahami sains di balik bau tersebut, Anda kini memiliki pengetahuan yang lebih baik untuk menjaga dapur tetap harum dan higienis.

Berapa lama baking soda bisa ditaruh di kulkas untuk serap bau?

Paling efektif digunakan selama 1 hingga 3 bulan sebelum bubuknya harus diganti dengan yang baru.

Apakah cuka aman untuk membersihkan karet pintu kulkas?

Aman, namun sebaiknya dicampur air agar tidak terlalu asam dan segera dilap kering agar karet tidak cepat getas.

Mana yang lebih baik, bubuk kopi atau baking soda?

Kopi lebih cepat memberikan aroma baru yang segar, sedangkan baking soda lebih baik dalam menetralkan bau tanpa meninggalkan aroma lain.

Kenapa kulkas masih bau padahal sudah dibersihkan?

Mungkin ada cairan ikan yang tumpah ke saluran pembuangan air di belakang kulkas atau menempel di bawah laci yang tidak terlihat.

Bolehkah menggunakan parfum ruangan di dalam kulkas?

Sangat tidak disarankan karena bahan kimianya bisa meresap ke dalam makanan dan mengubah rasa makanan tersebut.