Cara Mengolah Bekicot sebagai Pakan Ayam dan Bebek, Hemat dan Bernutrisi Tinggi

Liputan6.com, Jakarta - Bekicot (Achatina fulica), yang seringkali dianggap sebagai hama, ternyata menyimpan potensi besar sebagai pakan alternatif yang sangat menjanjikan bagi sektor peternakan unggas, khususnya ayam dan bebek.

Pemanfaatan moluska ini tidak hanya membantu menekan biaya pakan yang kerap menjadi beban utama peternak, tetapi juga mampu mendukung pertumbuhan unggas secara optimal. Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, bekicot dapat menjadi solusi cerdas untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas usaha ternak Anda.

Namun, pengolahan bekicot yang tepat adalah kunci untuk memastikan keamanan dan manfaat maksimal bagi unggas. Proses ini melibatkan serangkaian langkah mulai dari pemilihan bekicot yang berkualitas, pembersihan menyeluruh, pemasakan, hingga pemisahan daging dan pengolahan lebih lanjut menjadi bentuk yang mudah dicerna.

Dengan mengikuti panduan yang benar, hama ini dapat diubah menjadi sumber daya bernilai tinggi yang mendukung keberlanjutan peternakan. Berikut ulasannya yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (4/2/2026).

Langkah awal dalam cara mengolah bekicot sebagai pakan ayam dan bebek adalah pemilihan bekicot yang berkualitas.

1. Pilihlah bekicot yang terlihat sehat, segar, dan bebas dari tanda-tanda penyakit atau kontaminasi.
2. Bekicot berukuran besar lebih dianjurkan karena memiliki lebih banyak daging, yang berarti kandungan nutrisi yang lebih tinggi.
3. Bekicot dapat dikumpulkan dari lingkungan lembap seperti sawah, kebun, atau selokan, terutama setelah hujan.
4. Setelah terkumpul, bekicot harus dibersihkan secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran dan potensi zat berbahaya.
5. Cuci bekicot dengan air bersih untuk menyingkirkan tanah atau sisa-sisa yang menempel pada cangkangnya.
6. Proses perendaman dalam air bersih selama beberapa jam juga sangat dianjurkan agar kotoran di dalam cangkang dapat keluar, setelah itu bilas kembali hingga bersih.
7. Sebagai alternatif pembersihan yang lebih intensif, bekicot dapat ditaburi garam dengan perbandingan 1 kg garam untuk 10 kg bekicot.
8. Diamkan selama sekitar 15 menit, lalu aduk rata agar lendir beracun dapat keluar.
9. Setelah proses ini, bersihkan bekicot dengan air kapur untuk memastikan semua lendir dan kotoran telah terangkat sempurna, sehingga bekicot siap untuk tahap pengolahan selanjutnya.

Memasak bekicot adalah tahap krusial dalam cara mengolah bekicot sebagai pakan ayam dan bebek. Proses ini bertujuan untuk menonaktifkan potensi patogen dan membuat daging lebih mudah dicerna oleh unggas.

• Bekicot dapat direbus hingga setengah matang atau sekitar satu jam menggunakan panci biasa. Jika menggunakan panci presto, waktu memasak dapat dipersingkat menjadi sekitar 30 menit, memastikan bekicot matang sempurna.
• Selain direbus, mengukus juga merupakan metode yang sangat efektif untuk memasak bekicot. Metode ini membantu menjaga kandungan nutrisi dan tekstur daging.
• Setelah proses pemasakan selesai, angkat bekicot dan tiriskan hingga benar-benar dingin sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya. Pendinginan ini penting untuk memudahkan proses pemisahan daging.
• Setelah dingin, langkah selanjutnya adalah memisahkan daging bekicot dari cangkangnya. Gunakan alat bantu seperti sendok kecil atau cungkil untuk mengeluarkan daging dari dalam cangkang.
• Setelah daging terpisah, cuci kembali daging bekicot untuk memastikan tidak ada sisa lendir yang menempel, sehingga daging siap untuk diolah lebih lanjut atau diberikan langsung kepada unggas.

Daging bekicot yang sudah bersih dan terpisah dari cangkang dapat diolah lebih lanjut agar lebih mudah dikonsumsi dan dicerna oleh ayam atau bebek. Daging bisa digiling menggunakan mesin penggiling daging atau dipotong kecil-kecil secara manual. Proses ini sangat membantu sistem pencernaan unggas dalam mengasimilasi nutrisi dari pakan bekicot secara efisien.

Untuk penyimpanan jangka panjang dan kemudahan pencampuran dengan pakan lain, daging bekicot dapat diolah menjadi tepung. Setelah dicuci bersih, daging dijemur di bawah sinar matahari langsung selama sekitar 4-5 hari hingga benar-benar kering. Alternatif lain adalah menggunakan oven dengan suhu sekitar 60°C selama 12 jam. Setelah kering, giling daging hingga halus menjadi tepung bekicot yang kaya protein.

Tidak hanya dagingnya, cangkang bekicot pun memiliki nilai nutrisi yang dapat dimanfaatkan. Cangkang bekicot dapat diolah menjadi tepung cangkang yang kaya akan kalsium. Proses penepungan cangkang relatif mudah, hanya perlu digiling dan disaring hingga mencapai kehalusan yang diinginkan. Tepung cangkang ini dapat ditambahkan ke pakan unggas untuk memperkuat tulang dan cangkang telur.

Bekicot yang telah diolah dengan benar merupakan sumber pakan yang sangat baik untuk ayam. Kandungan proteinnya yang tinggi menjadikannya ideal untuk mendukung pertumbuhan ayam pedaging atau sebagai suplemen nutrisi untuk ayam petelur. Untuk ayam aduan, bekicot bahkan dapat membantu mempercepat penyembuhan luka, menunjukkan manfaat lebih dari sekadar nutrisi dasar. Pemberiannya bisa dalam bentuk cincangan atau tepung yang dicampur pakan.

Bagi peternak bebek, bekicot yang diolah juga menjadi sumber pakan yang kaya protein, kalsium, dan lemak sehat, mendukung pertumbuhan optimal. Peternak bebek seringkali menggembalakan bebek mereka di sawah untuk mencari bekicot jenis keong mas, yang secara alami menyediakan nutrisi penting. Namun, pengolahan seperti yang dijelaskan di atas memastikan bekicot lebih bersih dan aman untuk dikonsumsi.

Pemberian pakan bekicot pada unggas dapat dilakukan dengan mencincang atau menggiling daging bekicot hingga halus, kemudian dicampur dengan pakan utama. Khusus untuk bekicot, perebusan awal sangat disarankan untuk menghilangkan lendir dan bau amis yang khas, serta memastikan bekicot lebih bersih dan mudah dicerna. Proses ini mengubah bekicot dari hama menjadi pakan bernilai tinggi yang mendukung kesehatan dan produktivitas unggas.

Pakan bekicot yang sudah diolah, terutama dalam bentuk tepung, harus disimpan dengan baik untuk menjaga kualitas nutrisinya. Simpan tepung bekicot dalam wadah kedap udara dan di tempat yang kering serta sejuk untuk mencegah pertumbuhan jamur atau kontaminasi. Penyimpanan yang tepat akan memperpanjang masa simpan pakan dan memastikan nutrisinya tetap terjaga saat diberikan kepada unggas.

Bekicot, yang selama ini sering dianggap hama, memiliki potensi besar sebagai pakan alternatif bernutrisi tinggi. Budidaya bekicot tergolong mudah dan tidak membutuhkan modal besar, menjadikannya solusi ekonomis bagi peternak yang ingin menekan pengeluaran pakan. Bekicot dapat dikumpulkan dari area lembap dan kemudian dibudidayakan untuk memastikan pasokan yang stabil dan berkualitas optimal.

Mengapa bekicot dianggap pakan alternatif yang baik untuk ayam dan bebek?

Bekicot memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, mencapai sekitar 60-64%, serta kaya akan kalsium, fosfor, lemak sehat, dan vitamin B2, yang esensial untuk pertumbuhan optimal dan kesehatan unggas.

Bagaimana cara membersihkan bekicot sebelum diolah menjadi pakan?

Bekicot harus dicuci bersih dengan air, direndam beberapa jam untuk mengeluarkan kotoran, atau ditaburi garam lalu dibilas dengan air kapur untuk menghilangkan lendir dan racun.

Apakah bekicot harus dimasak sebelum diberikan kepada unggas?

Ya, bekicot wajib dimasak terlebih dahulu, baik direbus atau dikukus, untuk menghilangkan lendir, membunuh bakteri atau parasit, serta membuatnya lebih mudah dicerna oleh ayam dan bebek.

Bisakah cangkang bekicot dimanfaatkan sebagai pakan?

Ya, cangkang bekicot dapat diolah menjadi tepung cangkang yang kaya kalsium (sekitar 25%), sangat bermanfaat untuk memperkuat tulang dan cangkang telur unggas.

Bagaimana cara mengolah bekicot menjadi tepung pakan?

Daging bekicot yang sudah dimasak dan dicuci bersih dijemur hingga kering (4-5 hari) atau dioven (60°C selama 12 jam), lalu digiling hingga halus menjadi tepung.