6 Ide Jualan Pepesan untuk Sahur yang Praktis dan Menguntungkan di Bulan Ramadan

Untuk memaksimalkan penjualan pepesan sebagai menu sahur, strategi pemasaran dan logistik yang tepat sangat krusial. Menjual produk dalam bentuk "Ready to Heat" atau makanan beku siap saji dapat menjadi kunci kesuksesan.

Teknik Penyimpanan (Frozen Food)

Menawarkan pepes dalam bentuk beku adalah cara cerdas untuk memperpanjang daya simpan dan menjangkau pasar yang lebih luas. Prosesnya meliputi beberapa tahapan penting untuk menjaga kualitas produk.

1. Pengukusan: Kukus pepes hingga matang sempurna untuk memastikan keamanan pangan dan tekstur yang optimal.
2. Pendinginan & Pengemasan: Setelah dingin, kemas pepes menggunakan plastik vacuum (opsional) untuk menjaga kualitas dan mencegah kontaminasi.
3. Instruksi Penyimpanan: Berikan instruksi jelas kepada pembeli untuk menyimpan pepes di chiller (tahan 3-5 hari) atau freezer (tahan hingga 1 bulan). Makanan beku dapat bertahan rata-rata 3-6 bulan, namun disarankan untuk dikonsumsi dalam 3 bulan untuk kualitas terbaik.

Cara Menghangatkan untuk Konsumen

Sertakan label instruksi pemanasan pada setiap kemasan untuk memudahkan konsumen menikmati pepes dengan cara terbaik. Ini akan meningkatkan kepuasan pelanggan dan mendorong pembelian berulang.

• Teflon: Bakar pepes tanpa minyak selama 3-5 menit setiap sisi hingga harum. Metode ini sering direkomendasikan untuk mendapatkan aroma bakaran yang khas dan menggugah selera.
• Microwave: Alternatif lain yang lebih cepat adalah menghangatkan pepes selama sekitar 2 menit di microwave.

Estimasi Modal dan Keuntungan

Rata-rata modal bahan baku per bungkus pepes, tergantung pada jenis isiannya, berkisar antara Rp5.000 hingga Rp8.000. Dengan modal yang relatif terjangkau ini, Anda dapat menjual produk dengan harga antara Rp12.000 hingga Rp20.000 per bungkus, memberikan potensi keuntungan yang menarik. Bisnis ini memungkinkan balik modal yang cepat, bahkan dalam satu hari jika strategi penjualan tepat.

Karena pepes praktis, tinggal dihangatkan tanpa perlu dimasak ulang lama. Selain itu, metode kukus dan bakar membuatnya lebih sehat dan tahan simpan berkat bumbu rempah yang kaya.

2. Berapa lama pepes bisa bertahan jika dijual sebagai frozen food?

Jika disimpan di chiller, pepes bisa bertahan 3–5 hari. Dalam freezer, daya tahannya bisa mencapai 1 bulan, asalkan sudah matang sempurna dan dikemas rapat (lebih baik lagi jika divacuum).

3. Apakah pepes harus dibakar sebelum dijual?

Tidak wajib. Anda bisa menjualnya dalam kondisi kukus matang (ready to heat). Namun, membakar sebentar sebelum dijual bisa menambah aroma smokey yang lebih menggugah selera.